Quello che rende speciale il salame di Varzi DOP è il fatto di essere prodotto con la coscia del maiale, quindi con il taglio nobile per eccellenza. La produzione tradizionale prevede inoltre una grana più grossa rispetto agli altri salami e quindi, forse non lo sapevate, una percentuale inferiore di grasso e un apporto di sale minimo. Il risultato è il sapore più dolce e un prodotto più sano.
| Produttore | Vecchio Varzi |
|---|---|
| Conservazione | Conservare in luogo fresco o refrigerato |
| Durata | 60 gg |
| Confezione | 700 g |
| Ingredienti | Carne suina italiana, sale, pepe, aglio, vino rosso Conservanti: potassio nitrato, sodio nitrito Senza glutine, senza zuccheri aggiunti, senza proteine del latte |
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