Lardo di Spallone affettato

Lardo di Spallone dal sapore dolce perfetto da mangiare abbinato alle castagne in sciroppo o al miele. Stagionatura minima 40 giorni

3,50

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Descrizione

Il Lardo di spallone Vecchio Varzi è ottenuto da suino pesante italiano ed è ricercato in particolare per la sua venatura rosso scuro che si ottiene rifilando il pezzo dalla parte più alta e più pregiata della spalla. Il lardo viene posto sotto sale per alcuni giorni e in seguito speziato con rosmarino e alloro, infine viene stagionato per circa 40 giorni. Consigliamo di gustarlo a fette molto sottili adagiate su un crostino di pane spalmato di miele.

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