Lomo di Joselito

Descrizione

Il Lomo di Joselito si caratterizza per un aroma intenso e dolce, sfumate scintille di pimentón ci riportano nei campi di ghiande e verdi prati in cui sono allevati i suini dalle cui carni si ottiene questo importante prodotto. La struttura, gradevole e morbida, esplode nel palato in modo sottile e completo. Aroma intenso e dolce con lievi accenni di paprika che rievocano i boschi di ghiande e il verde dei pascoli. Il gusto è arricchito da un lento processo di stagionatura in essiccatoi naturali. Consistenza delicata e soave all’assaggio accompagnata da una combinazione perfetta di cremosità, pastosità e delicatezza. All’assaggio sorprende per l’esplosione di gusto che pervade delicatamente il palato in un continuum di sapori e sensazioni indimenticabili. Prodotto elaborato secondo un processo che prevede l’affumicatura naturale con carbone e legna. Stagionato secondo asciugatura naturale. Senza conservanti ed additivi.