Descrizione
La Pancetta di Joselito è il pezzo costituito dal tessuto sottocutaneo di pelle ottenuto dalle regioni toraciche e addominali, integrato dalla pelle, dal tessuto grasso venato e dal tessuto muscolare. Subisce un processo di salatura/marinatura che garantisce l’aroma e il sapore caratteristici. Si caratterizza per la consistenza tenera e il delicato sapore conferito dalle erbe aromatiche che la compongono (timo e origano). Il sentore di pepe dona carattere a questo delicato prodotto, così vellutato da sciogliersi in bocca. Senza conservanti ed additivi.
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