Pancetta tesa al ginepro

Pancetta tesa aromatizzata al ginepro. Stagionatura minima 15 giorni

9,30

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Descrizione

La pancetta al ginepro Vecchio Varziè è ottenuta dalla pancetta di suino pesante italiano. Posta distesa sotto sale per alcuni giorni, viene in seguito ricoperta con polvere di ginepro, pepe e alloro e infine stagionata per circa 40 giorni.
Grazie alla sua speziatura dal profumo intenso ed equilibrato, è anche ottima per la preparazione della pasta alla “carbonara” e per la lardellatura di carni da arrostire.

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